早餐又有新花樣!豆腐配雞蛋,酥脆高蛋白

lijie123 2022/05/02 檢舉 我要評論

一日之計在于晨,早餐在我們日常生活中是最重要的一餐。

趁著五一假期有時間,給自己做一個快手高蛋白的豆腐餅,從早晨開始就元氣滿滿!

豆腐、雞蛋擁有豐富的蛋白質,各類蔬菜擁有豐富的膳食纖維,做成太陽蛋豆腐餅,美貌與健康一次全擁有。

先將黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、午餐肉切碎備用,在家做可以替換成任何你喜歡的蔬菜。‍

老豆腐切塊,在沸水中放少許食鹽,放入老豆腐汆燙1分鐘左右,去除豆腥味。

準備3個雞蛋,蛋清蛋黃分離備用,若是嫌麻煩也可以不分離,直接做餡,除了顏值略低些營養價值是一樣的哦~

將老豆腐碾碎,加入黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、午餐肉、蛋清、淀粉攪拌至順滑無顆粒。

加入鹽、糖、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻,將豆腐捏成豆腐餅,所有的準備工作就做好啦。

起鍋熱油,將豆腐餅放入平底鍋內,用勺子壓出一個凹槽,凹槽內放入一顆蛋黃。

等到豆腐餅底部略微定型后,加入少量清水蓋上蓋子,小火燜5分鐘

5分鐘后蛋黃已經基本凝固,將豆腐餅翻面,繼續煎1分鐘左右,就能出鍋。

最后擠上番茄醬就能享用啦,豆腐餅表面酥脆,內餡綿軟,低脂肪高蛋白,樣子也可愛,趕緊在家試一試吧!


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