完美冰紋鍋貼,一口一個小肉球,外皮酥脆,內陷鮮嫩多汁太好吃了

lijie123 2022/05/04 檢舉 我要評論

今天給大家分享一下冰紋鍋貼的做法,喜歡的朋友可以試一下

蔥姜切末倒入肉餡中

半斤肉餡加入一勺生抽,一勺白糖,一勺鹽,一勺花椒粉,一勺黃豆醬,順著一個方向攪打上勁兒后在摔打兩分鐘,這樣摔倒的好處是把肉的纖維打松,味道會摔打進肉中

準備好餃子皮,把肉餡放在里面,餃子皮中間捏起來,兩邊開口

碗中放入一勺面粉,兩勺食用油三勺清水,攪拌成和豆漿一樣的液體,冰花面糊調好

冷鍋不開火,鋪上鍋貼倒入二分之一的冰花面糊,

先開大火把面糊燒開,再轉小火把剩下的面糊倒入,蓋蓋燜八分鐘

八分鐘后,鍋中的面糊已經收干

我們蓋上盤子,把鍋一翻,冰紋鍋貼完成 這樣的鍋貼一口下去香脆可口肉汁從嘴角流下 不說了,再見


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