教你快速泡發腐竹,只需多加這一步,簡單方便,泡好的腐竹更美味

lijie123 2022/05/31 檢舉 我要評論

我們都知道豆制品的營養價值是非常高的,富含豐富的蛋白質和其他營養物質,其中大家經常吃的當屬腐竹了。現在天氣越來越熱,腐竹制作的涼拌菜正是吃的時候,天熱來上一盤,好吃又開胃,多吃腐竹對身體是非常好的。

我們買來的腐竹都是干燥的狀態,所以在吃之前都是需要先泡發的,但是有些人泡發的時候會選擇熱水泡發,以為泡發速度更快,實際上這是錯誤的,今天就教你泡發輔助的竅門,只需要多加一步,泡好的腐竹又嫩又好吃,一起來看看吧。

【快速泡發腐竹的技巧】

1、購買輔助要選擇很脆的,一折就斷的這種是新鮮腐竹,而且新鮮腐竹的香味很濃,沒有其他異味。

2、腐竹切成小段放入盆中,倒入五十度的熱水。

3、然后加一勺食鹽和一勺白醋,攪拌均勻,這樣腐竹泡好之后更好吃。

4、準備一個盤子倒扣在水中,把腐竹壓在里面,這樣泡出來的腐竹不會有硬芯。

5、準備一個板子或者蓋子蓋上盆,保證熱水的溫度,浸泡十分鐘即可。

6、泡好的腐竹用清水沖洗干凈就可以做著吃了,非常的簡單。


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