家常孜然土豆片,外焦里嫩,麻辣勁足,超好吃,一個平底鍋就搞定

lijie123 2022/05/29 檢舉 我要評論

今天呢我就來跟大家分享一道平底鍋美食,孜然土豆片,看上去像干鍋土豆片,但又像燒烤檔的土豆片,有一股濃濃的燒烤味道,非常適合喜歡燒烤控啦,

這個配方做出來的孜然土豆片,真的特別好吃,外皮焦香,內里軟嫩,麻辣勁兒足,其他不多說,我保證吃一口就能夠上癮,但你只需要一個平底鍋就搞定。

材料

土豆1個

內蒙黃土豆5斤¥25購買

郫縣豆瓣醬

川老匯郫縣豆瓣500g*2瓶¥15.9購買

做法

1、調制土豆干料:1茶匙辣椒面+半茶匙花椒粉+

1茶匙孜然粉+1茶匙孜然粒+

1茶匙椒鹽粉+2茶匙芝麻+

1茶匙白砂糖,拌勻。

2、土豆切成滾刀片,然后放入水開后鍋中煮10分鐘,或是上鍋蒸至8成熟;平底鍋放少許油,小火慢煎,

冷油放入土豆塊煎至兩面金黃。

3、放入1勺郫縣豆瓣醬,1勺醋,

1勺生抽,將調料炒均勻。

4、放入做法1調制好的3勺土豆干料,2勺油潑辣子,

最后撒上2瓣蒜泥,香蔥碎,香菜碎和榨菜碎,拌勻,炒1分鐘盛出。

提示

1、這個孜然土豆片做出來的口感偏辣一點,不能太吃辣的,可以不放油潑辣子油潑辣子做法哦。

2、如果特能吃辣,那就還可以放小米辣哦。

成品展示

作為土豆控,對這種外焦里嫩,麻辣勁足的土豆片,真是愛得無法自拔,每次都忍不住想吃外面燒烤檔的土豆片,今兒完全可以自己在家做啦。


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