自從上次做了平底鍋版酸奶小蛋糕之后，我就想能不能用平底鍋做面包呢，經實踐，是可以的，而且這個酸奶乳酪面包做出來的味道，跟蛋糕店買的乳酪面包差不多。
我可以保證比外面蛋糕店買的口感好吃太多啦，雞蛋流心綿密，面包軟綿蓬松，真的是太好吃了啦，而且是那種忍不住多吃一塊的那種，喜歡吃乳酪面包的一定要碼起來。
流心乳酪內餡材料
3個雞蛋黃，
安徽農家散養土雞蛋30枚￥51.9領3元券
50g白砂糖，250ml牛奶，
15g黃油，20g低筋面粉
流心乳酪內餡做法
1、準備好所有材料，把白砂糖和雞蛋黃混合，
2、再加入低筋面粉混合；牛奶加入黃油小火加熱至黃油融化，
倒入雞蛋面糊中；充分攪拌后再倒回鍋中，
3、加熱攪拌至粘稠盛出，放入冰箱冷藏半小時。
提示
1、可能會遇到問題做出來的餡不黃，原因在于雞蛋，要選土雞蛋，不要用飼養雞蛋。
面包外皮材料
300g面包粉（高筋面粉），80g低筋面粉，
5g鹽，60g白糖，5g干酵母，60ml溫水，
80ml溫牛奶，20ml酸奶，
2個雞蛋，40g軟化黃油
面包外皮做法
1、準備好所有材料，先把低筋面粉過篩，
接著把高筋面粉過篩；分開拌入酵母粉、白砂糖和鹽（就是不讓酵母、糖和鹽接觸，會影響酵母的發酵效果，可以在面粉中挖三個坑，分別放，一部分酵母一部分糖和鹽，最后再和到一起）。
2、把溫水和酸奶倒入牛奶拌勻倒入面粉中；2個打散的雞蛋也倒入面粉中。
3、把面粉揉成面團后放入黃油（揉面用揉搓的手法，等到放入黃油后把面團甩在案板上反復幾分鐘揉團）；靜止發酵1小時至面團是原來的2倍大小。
4、把面團分成8等份，揉成小面團，再靜止醒面15分鐘。
5、搟成長皮包上蛋黃餡，對折捏起來封口，
再靜止醒面放15分鐘，平底鍋最最最小火放入面團，
6、蓋上鍋蓋，一面煎7分鐘再翻面煎5分鐘，就做好啦。
提示
1、揉成面團不能太干，根據自己的情況哦，如果感覺不夠濕潤再慢慢加入少許牛奶，如果有揉面機就直接放里面就好。
2、如果用烤箱200-220度烤15分鐘。
成品展示
做出來跟蛋糕店買的乳酪面包味道差不多，但口感比蛋糕店買的好幾倍，學會了也就不用再跑去蛋糕店買啦，隨時可以在家做起來。
