餃子皮油潑面
昨天家里包餃子，剩下一些餃子皮，本著能節約就不浪費的精神，我把它變成了一碗油潑面。我老婆用懷疑的眼神看著我，說這能好吃嗎？
她從小在家里，就是一個只吃肉餡不吃皮的主，這麼想也是有道理的。但我用充滿愛意的眼神鼓勵她嘗試一下，還別說，我看到她嘴角微微抖動，似乎「真香」兩個字就要脫口而出，卻被矜持給強行壓了下去。不過沒關系，都說檢驗美食的最高標準，別看食客怎麼說，而要看食客怎麼做，光溜溜的碗底就能說明一切啦！
材料
餃子皮 8張 / 青菜 40g / 豆芽 30g
生抽 15g / 香醋 15g / 蒜蓉 8g
蔥花 3g / 辣椒面 5g / 花椒面 1g
植物油 30g
做法
▼ 步驟1
桌面撒點面粉防粘，先把餃子皮輕輕拉長。
▼ 步驟2
如果覺得太寬，可以對半切，就成了寬度適宜的面皮。
▼ 步驟3
燒一鍋水，放一把青菜豆芽燙熟。
▼ 步驟4
繼續把水煮開，再放入面片，注意不要一次全部放入，容易黏在一起，陸陸續續放完就好了。由于餃子皮比較薄，所以很容易煮透，記得及時撈出來。
▼ 步驟5
面皮加蔬菜，以及15g生抽、15g香醋、8g蒜蓉、3g蔥花、5g辣椒面和1g花椒面。
▼ 步驟6
30g植物油燒熱后淋在表面。
▼成品
拌勻拌勻就可以開吃啦！
用戶評論
