才知道,這4種全是深海魚,菜市場看見千萬別手軟,一次買10斤

哆啦A 2022/06/01 檢舉 我要評論

每天一道生活小訣竅,健康營養的在身邊。相信大家都知道,魚肉的營養價值極其高,含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣、磷等營養物質,而且脂肪含量很低,所以常吃魚肉不僅不會長胖,對我們身體還有很多益處,比如清熱解毒、補血養肝、養發潤膚等等。

魚的種類非常多,主要分為淡水魚和海水魚,最大的區別就是生長環境不一樣,但它們都有營養豐富、肉質嫩滑鮮美的特點,不管是用來做湯還是食肉,都十分清鮮美味,是人體補充蛋白質和維生素的重要來源。春天是需要滋補的季節,所以這個時候多吃魚肉對我們的身體健康非常有利。

海水魚的營養價值比淡水魚要高,口感也會比淡水魚要更好一些,這跟它們的生長環境有關。海水魚生長的環境在海洋里,可以自由活動的范圍相當廣闊,日積月累的「鍛煉」,使得海水魚的肌肉相當富有彈性。而淡水魚大多數都是人工養殖的,可以說每天都是處于「混吃等死」的狀態,所以淡水魚的口感和營養自然要比海水魚遜色得多。那大家知道菜市場常出現的4種海水魚分別有哪些嗎?想了解的朋友,繼續往下看看吧。

第一種:黃花魚

黃花魚又稱為黃花魚,主要產自東海和南海。黃花魚又分為大黃魚和小黃魚,通常大黃魚的個頭比較大一些,而魚鱗片比較小一些,魚刺也非常細小,只有一根主刺。大黃魚蒸熟后肉質非常的鮮嫩,看上去就像蒜瓣一樣,而且不管是清蒸還是紅燒都十分美味。而小黃魚的個頭是比較小的,通常只有我們的手掌那麼大,最常見的做法就是油炸,裹上面糊炸一炸,酥酥脆脆的,再蘸著椒鹽吃,絕對能把隔壁小孩饞哭!此外,黃花魚的價格通常來說比較實惠,一般小黃花魚每斤在5塊錢左右,大黃花魚通常每斤在20塊錢左右,所以平時我們在市場上看到的話,可以多買一些回家吃,給我們的身體多多補充營養。

第二種:帶魚

帶魚頭尖口大,是一種非常兇猛的魚類,主要分布在我國的東海、黃海、南海和渤海,是我國四大海產之一。帶魚有口感好和口感不好之分,很多人認為口感不好的帶魚是人工養殖的,其實這個說法是不對的。其實帶魚屬于純生產魚,在我國的東海產量是比較大的,一般來說舟山的帶魚肉質比較好,口感較為肥嫩,而且魚刺也非常少,營養價值高,所以我們在購買帶魚的時候,盡量選購舟山帶魚。另外還有一種帶魚,價格比較便宜,所以很多人就誤以為這是人工養殖的,其實它是個進口貨。這種進口帶魚的體型比較寬,表面看上去光鮮亮麗,但是味道卻不怎麼理想,肉質吃起來會發柴,所以這種進口帶魚是不建議購買的。

第三種:鲅魚

鲅魚有一個洋氣的學名叫「藍點馬鮫」,但因為這名字比較長,所以人們通常都喜歡叫鲅魚或者燕鲅。鲅魚也是一種肉食性的兇猛魚類,大量分布在我國的渤海、東海和黃海。鲅魚的營養極其豐富,肝內所含的維生素A非常高,是制作魚肝油的重要來源。市場上賣的鲅魚肉質都鮮嫩肥美、魚刺也比較少,和黃花魚一樣只有一根主刺,適合用來紅燒和燜煮,而且用啤酒來燉鲅魚,那簡直是美得無話可說!通常市場里面冷凍的鲅魚,價格都很便宜,一斤大概只要8塊錢,所以平時我們在市場上遇到的話,趕緊多買一些回家吃,便宜又營養的食物,就千萬不要手軟了!

第四種:鮟鱇(ān kāng)魚

鮟鱇魚又叫蛤蟆魚,之所以叫蛤蟆魚,是因為它的外表看起來非常奇怪丑陋,就像「癩蛤蟆」似的。通常鮟鱇魚生活在2~500米的海底深處,在我國的沿海都有分布。鮟鱇魚內含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鐵等營養成分,肉質鮮美,適合用來清蒸,但是鮟鱇魚的表皮比較硬,是不建議食用的,所以平時烹飪的時候要把魚皮去掉,這樣味道會更加細膩鮮嫩。

看到這里,有沒有覺得自己長知識了呢?春天的晝夜溫差比較大,我們人體的免疫力需要加強,這時候多吃魚肉對我們的身體非常有益,尤其是海水魚,平時大家在市場上看到以上4種魚,可以多買一些回家吃哦!


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