北海道吐司,簡單易學,新手也可以零失敗

哆啦A 2022/05/01 檢舉 我要評論

今天給大家分享一個北海道土司的做法,喜歡的朋友可以試一下

我們所需要準備的材料有牛奶100克雞蛋40克淡奶油80克細砂糖40克鹽四克奶粉15克,低筋面粉30克,高筋面粉270克,干酵母五克

把所有材料放入廚師機和面45分鐘,和好面后我們取一塊面團,可以拉出薄薄的手套膜就說明面已經和好了

再用手把面團表面揉光滑,放入容器中蓋上一張濕布,再蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方,發酵到兩到三倍大,手指沾上面粉[插·入]面團,面團不回縮不塌陷就發酵好了

然后把面團取出排氣,在平均分成三份,然后把面團滾圓

再用搟面杖搟成橢圓形

再把它卷起來,蓋上保鮮膜松弛15分鐘

再把松弛好的面團兒再搟一下,然后再次卷起,放入吐司盒里

再放到烤箱里,二次發酵45分鐘,烤箱內放一碗熱水,來保持烤箱內的濕度

烤箱提前預熱,上下火180度,烤40分鐘

當吐司上面上色后,我們蓋上一層錫紙,防止上面被烤焦

40分鐘后我們的土司就烤好了


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