想讓孩子愛上吃蘿卜蔬菜?大廚有辦法,這麼做營養又好吃,媽媽必備

哆啦A 2022/05/09 檢舉 我要評論

#翻滾吧好奇心##吃在中國#

材料:萵苣1根,胡蘿卜1根,圓白蘿卜1個,干貝10克,老母雞湯500克。

調味料:鹽3克,生粉水20克。做法:1.將干貝事先用溫水泡發兩小時以上備用;

2.將泡發好的干貝入蒸鍋蒸40分鐘;

3.分別將萵苣、胡蘿卜、圓白蘿卜去皮備用;

4.用挖球器將白蘿卜挖成球備用;

5.將胡蘿卜挖成球備用;

6.將萵苣挖成球備用;

7.將蒸好的干貝取出來備用;

8.鍋上火燒熱,加入適量的開水;

9.鍋中加入少許的鹽;

10.將三色球下入鍋中,煮至斷生;

11.然后將煮至斷生的三色球撈出備用;

12.接著將雞清湯下入鍋中;

13.同時將蒸好的干貝連湯一起下入鍋中;

14.將三色球也下入鍋中;

15.轉中小火續燒兩分鐘;

16.然后調入1.5克鹽;

17.最后淋入適量的生粉水,勾玻璃芡;

18.將鍋中的湯汁微微收緊;

19.出鍋裝入盤中。

▲大廚提示:1.圖中小勺的克重一勺為兩克。2.煮蔬菜下入鹽的目的是:可以讓蔬菜色澤更加鮮艷,同時還能保持蔬菜的營養。3.菜肴特點:色彩艷麗,營養豐富,口味清香鮮嫩。


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