這盤鹵面比大魚大肉還好吃,做法簡單,味道超贊,上桌就光盤

哆啦A 2022/05/15 檢舉 我要評論

大家好,我是南寧廚娘,每天給大家分享一道簡單美味家常菜菜譜、美食生活小妙招。

夏天準備到來,在這逐漸炎熱的初夏里,除了涼拌菜和香辣的重口味菜肴能撬動人們的食欲之外,做上一盤Q彈爽口的拌面也是不錯的選擇,所以今天就嘗試做了一盤好吃到爆的青椒肉鹵面。

剛開始我也是抱著試試看的心態做的,誰知道這做出了剛上桌,轉身去洗個手的功夫,回來就發現這一盤面竟然被老公從書房里跑出來「偷襲」了,本來挺生氣,可看到他大口往嘴里吃的那個場面,我又忍不住笑場了。

這盤好吃到爆的青椒肉鹵面,大家從菜名中也可以大概看出食材的組成,主要由綠線椒、肉末、鮮木耳、香菇、手工面條組成,在澆灌上調制的鹵醬汁,最后一起調拌好后,讓面條吃起來Q彈勁道爽滑又入味,也難怪老公一副狼吞虎咽的樣子,生怕別人要和他搶著吃了!

那麼這盤好吃到爆的青椒肉鹵面如何制作呢?接下來廚娘就用圖文并茂的步驟來給大家分享下詳細制作方法,喜歡的朋友趕快認真往下看吧,絕對不會讓你失望哦!

青椒肉鹵面

材料:手工面條150克、綠線椒4根、鮮木耳30克、鮮香菇3朵、蔥1根、姜1小塊、蒜3粒、生抽、老抽、蠔油、食用油、鹽、白糖、清水、水淀粉。

第一步:把綠線椒清洗干凈后切圈,香菇洗凈后切丁,木耳洗凈切絲,生姜大蒜切末,豬肉切末裝盤備用。

第二步:起鍋燒油,油熱時倒入生姜,大蒜,青辣椒,炒至散發出香味。

第三步:加入肉末,炒至油脂散發香味,這時候,加入木耳,香菇,蠔油,生抽,老抽,鹽,白糖,調味,翻炒均勻,再加入清水,把鍋蓋蓋上,中火燜5至8分鐘。

第四步:在燜的過程中,我們就用另一個鍋來燒水,水開后下面條,煮3分鐘至沸騰后再加入適量的水,再煮三分鐘左右,然后撈出過涼開水瀝干水分待用。

第五步:面煮好后,鹵水也差不多煮好了,這時候開蓋,往里面加入適量的水淀粉,燒至醬汁濃稠。

最后將鹵料倒入面中,攪拌均勻。再根據自己的喜好撒入適量的蔥花就可以食用了。

大家看,是不是看起來就覺得很好吃的樣子!當然,吃起來也的確是很好吃,面條Q彈勁道又入味,別提吃起來多爽了,所以是好吃到爆了!

如果你覺得這道青椒鹵肉面不錯,那就趕快學起來吧!如果怕忘記做法步驟,那就收藏起來改天做,也歡迎大家把這篇文章分享給更多的朋友,大家一起分享美食!


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